Исследование проблем безопасности вареных колбасных изделий

Тип работы Курсовая работа
Предмет Торговля
Год 2018
Количество страниц 48

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ И ТРЕБОВАНИЙ К КАЧЕСТВУ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 5
1.1 Пищевая ценность колбасных изделий 5
1.2 Классификация и ассортимент колбасных изделий 7
1.3 Требования к качеству и безопасности вареных колбасных изделий( ГОСТ Р 52196-2011) 11
2. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВАРЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 39
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 40
ПРИЛОЖЕНИЯ 48

Купить (400.00 руб.)

Категории

diplomall ru