Учёт и анализ деятельности предприятий общественного питания ( на примере ООО ″Патио Верона″)

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЕ ПРИНЦИПЫ УЧЕТА И АНАЛИЗА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 6
1.1. Методы ведения учета и формирования отчетности на предприятии общественного питания 6
1.2. Принципы оценки финансового состояния и финансовой устойчивости предприятия 17
1.3. Основные показатели развития рынка общественного питания в РФ 31
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА НА ПРИМЕРЕ КАФЕ «ПАТИО ВЕРОНА» 34
2.1. Общая характеристика организации 34
2.2. Анализ эффективности финансово-хозяйственной деятельности 38
ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ФИНАНСОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 55
3.1. Повышение эффективности финансового контроля на предприятии 55
3.2. Совершенствование системы учетной работы на предприятии 64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 69
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 76