ВВЕДЕНИЕ. 4

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ПРИМЕНЕНИЯ МЕТОДОВ МАРКЕТИНГА........................................................................................................7

1.1Сущность и назначение маркетингового планирования.............................7

1.2 Специфика применения маркетинга в деятельности предприятий общественного питания....................................................................................17

1.3 Анализ рынка общественного питания в России 2018-2020 гг...............24

Глава 2. Анализ эффективности маркетингового планирования

в деятельности предприятия общественного питания........................................30

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия..............30

2.2 Оценка эффективности маркетинга в деятельности предприятия..........40

2.3 Современные проблемы привлечения потребителей в деятельности ООО «Варрант»..................................................................................................44

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА ПРОЕКТА ПРОДВИЖЕНИЯ ПРОДУКЦИИ ПРЕДПРИЯТИЯ......................................................................................................47

3.1 Обоснование мероприятий проекта продвижения услуг кафе................47

3.2 Оценка экономической эффективности проекта маркетинга..................60

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.......................................................................................................65

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ ИНФОРМАЦИИ.......................................................67

ПРИЛОЖЕНИЯ.......................................................................................................71

Приложение 1. Классификация типов предприятий общественного питания по методам и формам обслуживания.........................................................................71

Приложение 2. Программа лояльности для предприятий общественного питания.....................................................................................................................72